Seit mehr als einem halben Jahrhundert ist das Betrieb auf die Herstellung von extra reines Olivenöl und feine Qualität ligurischen Oliven in Salzlake ergeben, durch arbeiten im Einklang mit einfachen und alten Regeln mit Mühlsteine und Kaltpressung.
via Trieste, 5 - Località Torre Paponi - tel 0183 90125
Die Erfahrung der vier Generationen ermöglicht das Mahlen der Oliven, eins der primären Elemente, indem die neueste Technologie verwendet wird. Dies wird dann umgefüllt mit einer höheren Menge an Kompost, was die Qualität des Öles erhöht (niedrigere Menge an Säure, erhöhtes Erhalt an Polifenole und Pigmente, resistent gegen die Oxidation), es bleiben die Eigenschaften in der Zeit erhalten.
Via Mameli, 25 - tel 0183 90121. Geschäft: Santo Stefano al Mare, Piazza A. Saffi, 19.
