Gesundheit und Energie zu Tisch
Das extra native Olivenöl ist in erster Linie von MUFA zusammengesetzt, es enthält außerdem Linolsäure, Polyphenole, Vitamin E, Beta-Carotin, Stoffe mit vielen nützlichen Eigenschaften.
Aufgrund dieser Eigenschaften hat extra natives Olivenöl Nutzen für die Gesundheit:
- es ist das besser verträgliche Öl durch den Magen, das es schneller verdaut als andere Fette
- es hat positive Auswirkungen auf die Gastritis und Magen Zwölffingerdarmgeschwür
- wenn nach nächtlichem Fasten (ein oder zwei Esslöffeln) genommen kann es helfen, Verstopfung zu bekämpfen
- es hat eine positive Wirkung auf Erkrankungen der Gallenwege
- es hat eine schützende Wirkung auf Leber
- es begrenzt die Schäden durch freie Radikale für vorzeitige Hautalterung verantwortlich aufgrund der Anwesenheit von Antioxidantien verursacht (Vitamin E, Polyphenole ...)
- es erleichtert die Aufnahme von Kalzium durch den Darm, wodurch das Wachstum von Kindern und die Verringerung des Risikos von Osteoporose bei älteren Menschen
- es schützt den Organismus vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und senkt den Cholesterinspiegel.
Selbst in der Küche extra native Olivenöl ist ideal, weil im Vergleich zu anderen pflanzlichen Ölen, es zu einem besseren Widerstand zur Oxidation bei Raumtemperatur hat. Er ist hervorragend zum Backen, weil es zu hohen und dauerhaften Temperaturen erreichte beim Kochen mehr als jedes andere Öl widersteht: es kann auch zu einer Temperatur von 300° erreichen ohne zu verziehen sich in keine gefährlichen Stoffen auf den Organismus. Während des Bratens, außerdem wird Olivenöl nicht in die Lebensmittel eindringen, im Gegensatz zu allen anderen tierischen und pflanzlichen Fetten, wodurch eine gesündere und weniger Kalorien führen. Darüber hinaus wird Olivenöl nicht verlieren ihre Verdaulichkeit noch seine positiven Eigenschaften nach dem Kochen: all diese Elemente machen es die beste Würze immer und ohne Zweifel das am besten geeignete Öl zum Kochen.
Von www.schiettoligure.it
