Pasquale vi accoglie in una sala arredata con attenzione ai dettagli, e vi spiega quello che la carta non può dire: i piatti di pesce dipendono da quello che viene pescato tra Ventimiglia e Sanremo, le verdure arrivano dagli orti dei dintorni, i piatti vengono preparati con cura dal cuoco Manuel.
via Hanbury, 4 - tel 0184 34426. Chiusura: domenica.
Claudio, lo chef, sceglie giornalmente materie prime freschissime per preparare le sue specialità: ravioli di borragine al burro e salvia o timo e pinoli, coniglio alla ligure con olive taggiasche, baccalà al rosmarino su crema di fagioli di Pigna, capra e fagioli di Pigna. Nella stagione estiva viene servita carne alla griglia sulla terrazza.
Si trova in un tipico borgo arroccato nella val Nervia e propone una cucina tipica del territorio, ricercata, dai sapori naturali, variando il menù secondo le stagioni. Ha una bella terrazza estiva ed un’accogliente sala con caminetto, ideale per banchetti e cerimonie.
via Roma, 271 - tel 0184 208143.
È gradita la prenotazione.
D’estate chiuso lunedì.D’inverno aperto da mer. sera a dom. a pranzo.
Locale caratteristico per trascorrere serate in allegria con tanta musica, in un’atmosfera accogliente. Una locomotiva “Cirilla” e tre vagoni “centoporte” dei primi ‘900 custodiscono il “Tempio Museo della canzone italiana”, creato dalla grande passione per la musica del suo fondatore Erio Tripodi.
Un locale caldo e accogliente immerso in un’oasi verde a pochi passi dal mare, dove gustare una cucina tipica, semplice e saporita. Le specialità sono Barbajuai, ravioli “cu pesigu”, coniglio e cinghiale.All’aperto grande area per bambini e animali da fattoria.
Solo su prenotazione - tel 329 3777349. Viale Canariensis, 24 - tel 0184 291954. Possibilità di pernottamento
All’interno dell’Hotel de Paris Sanremo, ed aperta anche alla clientela esterna con ingresso indipendente, offre piatti della cucina italiana e francese, con qualche classico della cucina tradizionale ligure.Una importante selezione di vini che include le migliori etichette liguri completa l’esperienza gastronomica.
Fino dal lontano 1938 offre semplici e antiche ricette tipiche del ponente ligure, abbinando erbe, aromi e utilizzando il pregiato olio extra vergine di olive di qualità Taggiasca.
La cantina ricovera le bottiglie di vino dei maggiori produttori, privilegiando quelli locali.
Dal 1897 la famiglia Zucchetto si impegna a non alterare il sottile equilibrio gastronomico tipico dell’entroterra ligure di ponente, conservandone le antiche ricette, proponendovi sapori semplici e genuini, ormai quasi dimenticati.Dalla proprietà agricola di famiglia Tenuta di Meregone provengono apprezzati vini, verdure e frutta fresca.
Nel raffinato ambiente del Ristorante Andrea Doria scoprirete il luogo ideale dove gustare i più ricercati piatti della cucina locale rivisitati in chiave moderna, pesce sempre freschissimo della riviera di ponente condito con il buonissimo olio extravergine di oliva taggiasca, accompagnato da una ricca selezione di vini.
Castellaro Golf Resort **** - Strada per i Piani, 1 - tel 0184 054100 - fax 0184 054150.
L’Hotel Riviera dei Fiori propone un’offerta gastronomica particolarmente curata.
Nell’elegante sala ristorante, dalla particolare forma circolare con vista su tutto il porto turistico, si può gustare una cucina di primissimo livello, dalle specialità marinare alle tipicità liguri.
Il ristorante si trova in una torre cinquecentesca, un tempo frantoio, recentemente restaurata. Propone una cucina legata al territorio, basata sui prodotti locali di ottima qualità, in un ambiente curato ed elegante.
Un ex frantoio, tra lucide piastrelle ed antichi strumenti per la produzione dell’olio, immerso negli olivi. Un’unica missione: valorizzare il territorio offrendo l’eccellenza della tradizione rurale, arricchendola con prodotti unici, antichi e spesso dimenticati. Dai formaggi agli oli, dalle birre ai vini, la tradizione in tavola.
A pochi passi dal mare, offre cucina ligure dove i prodotti dell’orto vengono trasformati in deliziosi manicaretti... il tutto insaporito con l’olio extravergine di oliva di propria produzione.
Le specialità: pane e focaccia alle olive e ai cereali, pasta fresca e dolci.
In cima al Borgo di Cervo, ha un’accogliente terrazza tra gli ulivi, con vista panoramica sul golfo dianese. Qui potete gustare specialità marinare e piatti della migliore tradizione ligure: zuppa di pesce di scoglio, pesce al cartoccio con verdure, o il saporito “cappon magro”, accompagnati da ottimi vini.
